La Juridiction de Saint-Emilion, qui comprend les huit communes où est produite l'appellation, est inscrite depuis le 5 décembre 1999 sur la liste du patrimoine mondial au titre des paysages culturels.

- D'une part pour être "un exemple remarquable d’un paysage viticole historique qui a survécu intact et est en activité de nos jours";

- D'autre part pour "illustrer de manière exceptionnelle la culture intensive de la vigne à vin dans une région délimitée avec précision".

L’apparition de la vigne remonte au premier siècle après JC, lorsque des guerriers celtiques (les Bituriges vivisques) plantent l’ancêtre du Cabernet : le cépage Biturica, connu pour être plus résistant au froid.

Ce dernier facilitera les échanges commerciaux pendant l’occupation romaine. Echanges qui continueront de se développer au 12ème siècle, lorsqu’Alienor, Duchesse d’Aquitaine, épousera Henri Plantagenet, le futur roi d’Angleterre. Une activité commerciale importante avec la Grande Bretagne aura lieu pendant cette période.

(Source ruedesvignerons.com)